creme de tomates assados

Fazia tempo que não preparava um bom creme de tomates, até porque sempre fiz com os tomates italianos, tirando pele e sementes....uffa   um trabalhão. Resolvi comprar uma passata e um lata de tomates pelados italianos....foi caro.... tudo pra ganhar tempo e ter qualidade. O quisito 1 foi cumprido, mas o 2...perdeu viu...não consegui tirar a acidez de jeito nenhum....

Daí aprendi essa receitinha e problema resolvido:

Ingredientes para 2 pessoas:

4 tomates
2 dentes de alho
2 cebolas roxas
alecrim e manjericão
sal, azeite

Preparo:

Assar até os tomates murcharem um pouco e bater tudo no liquidificador
No final eu acrescentei um pouco de creme de leite de soja, mas é opcional.  Eu gosto pra poder diferenciar do molho de tomates para massas que também abrange o uso.
imagem:dedodemoça