Babaganuch
Ingredientes:
4 beringelas
2 col sopa de tahine
1 dente de alho socadinho
1 col sopa azeite
sal á gosto
preparo:
Queimar a casca da beringela no formo ou fogo mesmo.Quando estiver bem pretinha, abra longitudinalmente e retire a polpa com a colher. tempera a polpa com alho, sal,tahine e azeite. Amasse com garfo ou se preferir mais homogêneo, bater no liquidificador.
Pronto! essa pasta é saudável e deliciosa. Servir como salada, em torradinhsa e pão sírio.
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