Sopa de grão de bico

Sempre gostei muito de grão de bico. Seja com bacalhau, em saladas, sopas ,  falafel, curries, cremes e pastas. Essa sopa de grão de bico era receita de minha mãe.

Benefícios do grão de bico:
O grão de bico é uma boa fonte de zinco, folato e proteína. Ele também contém muita fibra alimentar, tendo como um dos benefícios ser uma boa fonte de carboidratos para pessoas com diabetes. Grão-de-bico tem pouca gordura e a maior parte dela é poli-insaturada. Ele também fornece sais minerais como cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco.

Ingredientes:

 4 copos de água
 1 caldo de galinha ou legumes
 2 xíc chá de grão-de-bico
 1/2 cebola picada
 1 dente de alho picado
 Sal  e ervas á gosto

Preparo:

Como o grão-de-bico  é muito duro e demora para cozinha, deixe-o de molho na água no dia anterior.
Em seguida esfarele um pouco com as mãos e libere as cascas retirando-as, não é necessários, mas eu acho melhor, pois fico com a sensação que sem retiorar as cascas, ele produz gazes.
Cozinhe o grão de bico em panela comum ou pressão. Reserve. Refogre alho e cebola na manteiga ou azeite e acrescente os grãos. refogre e bata no liquidificador. Devola á panela e acerte os temperos. Fica ótimo com frango desfiado.