Curau de forno

Essa receita é da Adriana Ribas, mas achei sensacional e tenho de dividir com vocês:

Ingredientes:

200g de milho verde (lava p/ tirar o sal se for em conserva)
200 ml de leite de coco light
2 col sopa de coco ralado s/ açúcar
3 col sopa de adoçante sucralose  ou 4 saches...se preferir...açúcar mesmo....
1 col sopa de óleo de coco ou se quiser fazer jus ao açúcar : algum óleo vegetal
2 ovos
1 col de fermento em pó (coloque por ultimo, e bata só um pouquinho)

Preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque em  forma untada e polvilhada. É uma receita pequena, pode ser uma forma de bolo inglês. Asse em forno médio por 40 minutos.
Polvilhe canela, e se conseguir esperar deixe na geladeira por umas horas. Experimente gelado.
imagem:drisaudavel