brownie sem glúten e sem lactose

Estou reaprendendo a cozinhar, isto por causa da dieta sem glúten e sem lactose. Texto tudo e, graças á Deus, erro muito pouco. Provo que é possível comer bem e com sabor, eliminando esses produtos com glúten e lactose. Essa receita é uma prova disto:




Ingredientes:

3 ovos

1 xíc açúcar mascavo

1/2 xíc açúcar demerara batido no liquidificador para finar um pouco

1/3 xíc óleo de girassol

1 xíc chocolate em pó

1/4 xíc cacau em pó

1 xíc farinha de arroz

1/2 xíc farinha de amêndoas ou amaranto ou grão de bico

1/2 xíc fécula de batata

1 col chá de fermento

 

 

Preparo:

 

Pré-aqueça o forno a 200 e bata na batedeira os ovos e os açúcares até virar um creme claro. Adicione o óleo e bata mais um pouco.

Em outro recipiente misture todos os ingredientes secos e vá adicionando aos poucos na mistura da batedeira, batendo sempre. Bata por mais uns 2 minutos.

Despeje a massa em forma untada ou coberta com papel manteiga e asse o brownie por 15 minutos. Não ultrapasse o tempo porque pode virar bolo normal.

imagem:andreasantarosa