muffin com quinua

peguei esta receita do Ale comer bem e realmente adorei. teste vc também:


Ingredientes:
1 xíc quinua cozida
2 ovos
8 col sopa leite de côco
5 col sopa óelo de côco
1 col chá baunilha
1 banana amassada
1 col chá fermento
1/2 col sopa bicarbonato
1 pitada de sal
2 col de chocolate em pó

Preparo:
bater o leite com quinua ate obter um creme liso. Na batedeira, bata os ovos com óleo e baunilha, junte tudo e asse  180 graus por cerca de 40 minutos. Fiz nas forminhas de muffins. muito bom