molho barbecue simples

Esse molho barbecue é bem simples de fazer e não deixa a desejar, aliás fica melhor que o comprado  e é bem mais saudável:

Ingredientes:

1 cubo de caldo de galinha 0% de gordura

3 xíc água fervente

½ xíc vinho branco seco

¼ de xíc melado

¼ de xíc vinagre de maçã

½ xíc tomate picado sem pele e sem sementes

3 col sopa cebola-doce (chalota) picada

2 col sopa de tâmaras picadas

1 col  sopa de alho picado

½ col  chá pimenta calabresa seca

 

Preparo:

Numa panela, junte todos os ingredientes e ferva por 30 minutos em fogo médio, até o volume se reduzir a 1 ½ xícara. Mantenha em vidro escuro tampado na geladeira por até 1 semana.
Se quiser que tenha o gostinho defumado do molho tradicional americano, substitua o melado por xarope de bordo (maple syrup).
imagem:gshow