ceviche de côco

Aprendi essa receita com a Alana Rox que é vegana, embora eu não seja, simpatizo muito....quem sabe me torno uma. As propostas me seduzem ao pé da letra......


Ingredientes:
polpa do coco verde
pimentão vermelho a gosto
pimentão verde a gosto
cebola roxa a gosto
pimenta do reino
suco de limão
sal negro ou sal do himalaia
azeite de oliva

Preparo:

Corte os pimentões e cebola em tirinhas
Escalde em agua fervente para tirar a acidez.
Misture `a polpa do coco.
Tempere com limao, azeite, pimenta do reino e sal.
Deixe descansar por meia hora e sirva
imagem:theveggievoice