brownie de inhame

sempre fiquei com pé atrás com as recitas de inhame pq mesmo sabendo de seus benefícios, eu não gosto nem do gosto, nem da textura. Mas confesso que das receitas com ele, adoro. Como esta:

Ingredientes:

2 ovos
2/3 xíc inhame cozido   (até pode substituir por outro tubérculo)
1/2 xíc de castanha de cajú hidratadas
2 col sopa óleo de côco
4 col sopa cacau
5 col sopa açúcar mascavo
1 col sopa fremento

Preparo:

bater no liquidificador os ovos, óleo e inhame até ficar massa lisa, adicione as castanhas e bata novamente e adicione açúcar e chocoolate. por fim fermento. Colo que numa forma pequena e polvilhe cacau. Forno 200 gras por apenas 15 minutos .

imagem:gshow