salada maionese com purê de batatas

Quando era criança minha mãe sempre fazia saladad e maionese, mas confesso que nunca gostei muito, exceto quando enconbtrava alguma que era mais densa e não sabia porque. Na verdade era que eram feitas com menos maionese e mais purê de batatas. Agora esta é minha preferida das maioneses que habitam os churrascos que frequento.


salada de maionese especial

Ingredientes:

5 batatas grandes cozidas

1 cenoura grande cozida cortada em pedacinhos bem pequenos

10 vargens cozidas bem picadinhas

1 maçã bem picadinha sem casca

azeitonas sem caroço

passas

1 cebola grande ralada

2 col de azeite

1 lata de milho em conservas

maionese á gosto

 

Preparo:

 

Amasse 2 das batatas como se fosse purê e corte o restante em cubos. Misture os ingreditentes e  acrescente pouca maionese.