massa de pizza tradicional

Meu marido faz uma pizza...mas uma pizza......
veja um receita de massa maravilhosa:




Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
550 ml de água gelada
30g de fermento fresco biológico
20g sal
20 ml de azeite
1 col café açucar no fermento biológico

Preparo:

peneire a farinha e misture com o sal, junte  a água , o óleo e mistiure bem. Junte o fermento (que ja deve estar com açúcar)  e sove até a massa ficar homeogênea. Se quiser fazer o processo na batedeira, pode ser.
Divida  a massa em bolinhas de cerca de 300g  e colqoue para descansar por 30 minutos. Abra a massa , pré asse por 5 minutos , recheie e leve ao forno novamente pra gratinar o recheio desejado.
imagem:mercafacil