A mandioca é um alimento versátil, delicioso e de baixo índice glicêmico. Eu compro tida semana e deixo cozida na geladeira. Lá em casa vai puira, assada, em escondidinho, nhoque e também em sopinha. Sexta feira 13 , nesse tempinho e com confusão lá fora, só mesmo em casa e com essa sopinha confortante:
Ingredientes:
1 cebola
1 kg de mandioca
800g de carne moída magrinha
pimenta calabresa
água
ervas e sal
Preparo:
Na panela de pressõa refogar a ecbola e a crne e acrescentas a amndioca em pedaços. Cobrir com água e cozinhar. No final acerte o sal e coloque as ervas frescas.
Essa é uma receita light, se quiser incremente á gosto.
imagem:danielecarneiro
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