pão francês caseiro e sem glúten

Ingredientes:   2 xíc de  farinha de arroz

1 xíc de polvilho doce

1 col sopa goma xantana

1-1/2 col de chá de sal

2 col sopa de açúcar

1 col sopa de fermento biológico seco

1-1/2 xíc de água morna

2 col sopa de manteiga derretida 

3 claras

1 col chá de vinagre de maçã

 

 

Preparo: 

Misturar  todos os ingredientes secos e fazer a levedura com açúcar, fermento e água morna (deixar crescer num lugar abafado).

Misturar os ingredientes líquidos aos secos e por último a levedura (já crescida). Bater tudo no liquidificador ou batedeira por 3 min.

Colocar na forma untada, cobrir com um pano de prato e deixar crescer por 25minutos.

Assar em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos, depois e assado cobrir com papel alumínio e recolocar no forno por mais 20 minutos onde o cozimento vai ser finalizado.

imagem:giovanamorbi