batata inglesa e doce

Em casa não faltam nenhuma das 2 e ainda tem outras variedades como a rosa para fazer nhoque , as pequeninas pra fazer ao  murro...etc etc. Você sabe escolher e conservar?




O Instituto Gourmet ensina:

Como escolher: Escolha as mais firmes, com a casca rosa ou branca, mais finas e lisas, sem cortes e rachaduras. No caso da batata doce, observe as raízes, pois elas devem ser mais compridas. Como armazenar: Conserve as batatas em lugar seco, em temperatura ambiente e longe da luz e dos insetos. Se guardar assim, elas podem duram até 2 meses. Não guarde na geladeira, pois a temperatura baixa vai influenciar no cheiro e sabor, além de deixar as raízes escurecidas.