salada de pepino oriental

Essa salada de pepino vi na tv e reproduzi com o que tinha em casa, ficou divina...


Ingredientes:
 1 pedaço pequeno de gengibre
1 limão
1/2 pimenta  dedo de moça
1 col café de óleo de gergelim
2 col sopa de azeite
1 col sopa de shoyu
1 pepino
 folhas de  coentro

Preparo:
Descascar e ralar o gengibre e misturar com as cascas do limão (sem a parte branca). Em seguida, esprema o suco do limão e junte o óleo, o azeite e o molho shoyu. Misture tudo  e reserve.

Com um auxílio de um descascador de legumes, descasque o pepino no sentido de seu comprimento - e de maneira que fique bem fino.  Deixe de lado o meio do pepino, onde estão as semente pq é aguado. Coloque os pepinos num belo recipiente, tempere e salpique folhas de coentro com rodelinhas de dedo de moça!!!!
Imagem:gntglobo