Como estou testando receitas sem glúten e sem lactose, estou testando várias receitas e esta vai muito bem:
Ingredientes:
2 xíc de leite de coco caseiro ou de qualquer grão
1 colher de chá de agar agar
10g (+- 2 colheres de chá) de colágeno hidrolisado
Preparo:
Despeje 1 xíc do leite em uma panela pequena e a colher de agar agar, misture bem e ligue o fogo baixo. Mexa bem sem parar nunca, quando começar a ferver continue mexendo por 2 minutos.
Despeje no liquidificador com outra 1/2 xícara do leite e bata um pouco e adicione o colágeno.
Coloque em um pote na geladeira.
Deixe por 15, 20 minutos. Ele terá endurecido, pois o agar agar é super poderoso.
Coloque o iogurte durinho no liquidificador novamente e bata com a 1/2 xícara restante do leite. Assim ele ficará com a textura de iogurte grego!
Caso goste mais liquido diminua a quantidade de agar agar ou bata com mais leite nessa ultima etapa.
Açúcar ou adoçante é opcional e você pode acrescentar frutas se quiser.
Dura apenas 5 dias na geladeira.
imagem e receita:tofuncional
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