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terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Pão integral simples


Resolvemos mudar nossa dieta novamente, meu marido não vai comer glúten nem lactose, eu vou apenas maneirar consumindo apenas no café da manhã, mas tudo light e integral. Essa receita de pão integral é ótima e o ideal seria ser 100% integral, mas vou devagar....




Ingredientes:
03 xíc de trigo integral   
01 xíc farinha de trigo branca
10g (1 pacotinho) fermento biológico em pó
01 col chá cheia de sal   
01 e ½ xíc de água   
azeite para untar   
erva de sua preferência a gosto (alecrim, tomilho, manjericão, orégano, salsinha...)gergelim preto ou branco para salpicar (pode ser linhaça etc) 


Preparo:
Misture as farinhas, o sal, o fermento e a erva escolhida, acrescente água aos pouquinhos até a massa ficar homogênea (tomar cuidado para não ficar muito mole). Amassar bem com as duas mãos até a massa ficar completamente macia e deixe descansar, em uma vasilha untada com azeite e  coberta com pano de prato. A massa dobra de tamanho.
Sove novamente, modele o pão, e o coloque em forma para pão, untada com azeite e salpicada com gergelim. Deixe crescer novamente e leve para assar em forno pré-aquecido (220 a 250ºC) por 30 a 40 minutos. Pronto.....
imagem:vilamulher

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