creme de coco salgado

Comprei coco fresco para fazr leite de coco em casa e agora fico inventando receitas, seja com o leite ou com apolpa que sobra. vale a pena.......
Esse creminho de coco eu usei com peixe, mas pode usar com frutos do mar, frango, legumes etc

aqui esta com camarao e paece moqueca, mas nao e.... delicia



Ingredientes

 1 coco fresco ralado
10ml de azeite de dendê

100ml de manteiga de garrafa ou manteiga ghee

10g de pimentão vermelho picado

10g de pimentão amarelo picado

10g de cebola roxa picada

2 dentes de alho cortado em lâminas

Cebolinha e coentro picado e a gosto ou cheiro verde se nao gosta de coentro

Sal e pimenta a gosto

 

Preparo

 

Separar a água e a polpa e em um liquidificador, colocar a água do coco e metade da polpa para bater.

Aqueca o azeite e refogue os pimentões picados, a cebola , o alho , a cebolinha e o coentro. Misture bem. Acerte sal e pimenta.
Serve de base para moquecas tambem
Viu como e facil comer bem.....