carnes

Não gosto muito de carnes especialmente as vermelhas, talvez por isso não entenda muito delas, Se este for seu caso, segue dicas de cortes e usos:





Carne de panela: coxão mole, alcatra
Carne de panela (na pressão): acém, coxão duro, músculo traseiro, patinho
Ensopada (na pressão): costela, músculo dianteiro
Assada (rosbife): ponta de agulha, maminha, filé mignon, contrafilé, alcatra
Espetinhos grelhados: contrafilé, alcatra, patinho
Bife: fraldinha, contrafilé, alcatra, miolo de paleta, coxão mole, filé mignon
Moída: patinho, coxão duro, alcatra 

imagem:fazerchurrasco