maionese de castanha de cajú

Eu já faço leite de cajú, creme de cajú, queijo de cajú, agora é a vez de maionese de castanha de cajú...vale a pena..



Ingredientes:
1/2 xíc de castanha de cjú crua de molho por 8h
água pra bater as castanhas
3 col sopa azeite
suco de limão
1 alho
sal á gosto
se quiser usar ervas.... eu acho que não precisa


Preparo:
escorra as castanhas e bata no liquidificador com um pouco de água fresca aos poucos observando textura. Acrescente o azeite aos poucos também pra engrossar, batendo sempre (mesmo processo de maionese de ovos), tempere por fim.
imagem:anamariabraga