molho de abacaxi para carnes

Eu até aqui só usava abacaxi para tender, ás vezes pra algum outro corte suino, mas depois deste molhinho....vai com todas as carnes. Experimente:


Ingredientes:

fatias de abacaxi bem madurinho
1 tico de vinho branco
1/2 cebola pequena picadinha
1 col sopa de trigo
1 col sopa mel
sal, pimenta e ervas á vontade

Preparo:

bata o abacaxi no liquidificador até ficar liso, mas reserve uns pedaços pra incluir no final.  Mas reserve 1 pouco deste suco para o final ,  passe esse suco por 1 peneira pra tirar resíduos.  refogue a cebola em azeite e acrescente o suco e os pedaços reservados, tempere com as ervas e sal. acrescente o mel e polvilhe a farinha pra engrossar 1 pouco.  Adicione o vinho e mais 1 pouco de suco reservado.  Misture com um batedor de arame pra tirar os eventuais grumos. Apure mais um pouco e se achar necessario, coloque mais suco ou água.  Tem de ficar grosso, mas aveludado. Acerte o sal e pimenta e sirva em todo e qualquer assado.
imagem:aromasesabores

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