maionese de castanha

Fiz hamburguer em casa e como não uso mais óleo que não  seja de côco ou azeite, resolvi fazer 1 maionese de castanha de cajú. Ficou 1 delícia.

Simplesmente deixei 1/2 xíc de castanha de cajú de molho por algum tempo, lavei e bati no liquidificador com 1/2 xíc de água, 1 alho, suco de limão, sal, 1 tantinho de mostarda e 1 punhado de salsinha porque gosto mas é opcional.  bater até obter 1 creeme lisinho, se precisar acrescente mais 1 pouco de água.
imagem:personare