meu amrido adora bolo de aipim ou macaxeira, tanto que até os de saquinho vão bem na parada. Esta receita é tão fácil que se faz no liquidificador......
Bolo de macaxeira de liquidificador
Ingredientes:
1 kg de macaxeira crua descascada e picada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco de 200 ml
100g de coco ralado ou mais se gostar ...eu gosto e do fresco
2 col sopa de manteiga ou margarina
4 col sopa de açúcar
3 ovos inteiros
Preparo:
Misture tudo no liquidificador e bata bem
Unte uma assadeira , polvilhe com farinha e despeje o conteúdo do liquidificador
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 40 minutos. Esfriar e desenformar.
imagem: honestcooking
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