Conserva de gengibre

Na onda das conservas...sabem aquele gengibre que comemos em restaurantes japoneses???  uma delícia fácil de fazer.

Gengibre em conserva


Ingredientes:

2 kg  de gengibre
8 col sopa de sal
5 xíc de vinagre de arroz, se não tiver use o branco mesmo
2 xíc de água
1 1\2 xíc de açúcar

Preparo:

Descasque os gengibres, fatie e fatias finas e salgue. Descansar 1 dia coberto por filme plástico na geladeira.
Escorrer e acomodar em potes de vidro sem apertar.
Ferver o vinagre, água e o açucar até dissolver o açúcar e despejar ainda quente sobre o gengibre.
Balançar o pote para qeu as bolhas de ar saiam e deixar descansar alguns dias antes de consumir.
Pura delícia, especialmente com peixes.