abobrinha de forno

Adoro abobrinha, faço refogada, recheada, espaguete, grelhada e agora de forno com ovos:


Ingredientes:

2 abobrinhas italianas bem firmes

1 tomate 

2 dentes de alho

1 cebola

3 col sopa de azeite

sal e ervas a gosto

4 ovos

2 col sopa parmesão  

 

Preparo:

Corte as abobrinhas em cubos bem pequenos e reserve.

Refogue no azeite com alho, a cebola em cubinhos , as ervas , o tomate sem pele e  sem sementes. Acrescente as abobrinhas e refogue mais 10 minutos. Acrescente um pouquinho de água para formar um caldinho e acrescente os 4 ovos encima. Arrase com parmesão e forno apenas para cozinhar os ovos e deixar com aquela carinha de quero mais...............

fonte:saboresdaczinhasemgluten