geléia de pimenta

Essa geléia é feita com pimenta dedo de moça e fica deliciosa para acompanhar assados e lanchinhos diversos....

Ingredientes:

2 maças acidas descascadas e sem sementes

7 pimentas dedo de moça médias

1/2 xíc de açúcar

1 limão espremido

400 ml suco de laranja coado

1 ramo de alecrim

1 dente de alho

1 pitada de sal

2 cravos da Índia

 

Preparo:

Descascar as duas maças, retirar as sementes e ralar.Abrir as pimentas , retirar as sementes e cortar em tirinhas bem miúdas.

Em uma panela colocar as maças raladas, as pimentas cortadinhas, o sumo de limão, o suco de laranja coado, o ramo de alecrim, o dente de alho, o sal e os cravos da Índia. Caso use a pectina adicionar e misturar bem.

Deixar ferver por 30 minutos em fogo moderado sem mexer.

Desligar ,retirar o dente de alho, o alecrim e os cravos da Índia.

Colocar em vidros limpos e esterilizados.

Deixar esfriar totalmente e somente assim ela irá ficar em uma consistência pastosa.

imagem:campinascafé