Paçoca de carne seca

Sabe aquela farofinha diferente de carne seca que comemos em restaurantes nordestinos?  a famosa paçoca de carne seca pode ser feita em casa....

Ingredientes:

500 gr de   carne seca dessalgada, cozida  e desfiada

1  pimenta dedo de moça sem sementes

4 col sopa de azeite

1 col sopa de salsa e cebolinha picadas

3 xíc de farinha de rosca 

 óleo

1 cebola picadinha

 sal á gosto (deixe para o final pq a carne seca ainda que dessalgue pode conter sal)

 

Preparo:

 

 Regogue a carne em óleo bem quente até dourar. Junte a cebola,a pimenta picada, azeite e salsa\cebolinha e deixe dourar mais 3 minutos. Adicione a farinha e refogue até ela ficar bem dourada e crocante. Pile ou processe a mistura até ficar fina e homogênea.

Pilar = socar  no pilão.

Dica; se preferir , use farinha de mandioca torrada ou até de milho.
foto: sadia