doce de abóbora com côco

parece que é a semana do doce heim...isso porque está chegando a época mais doce e engordativa do ano...vamos enfiar o pé na jaca.. ops..na abóbora....

Ingredientes:

1kg de abóbora descascada e cortadas em cubos
1/2 Kg de açúcar
2 paus de canela
6 cravos da índia
1/2 xíc de coco ralado
se usar o côco fresco, melhor

Preparo:
Misture tudo numa panela grande e leve ao fogo médio mexendo sempre para não grudar.Quando adquirir consitência de creme com o açúcar derretido, pode descansar um pouco, mexendo de vez em quando. após cerca de 45 minutos, acrescente o côco e dê uma boa misturada ainda no fogo. Leve á geladeira depois de frio e sirva gelado com muito côco.

Essa imagem é de 1 blog que eu amava, mas não está mais em operação infelizmente: rainhas do lar.