Bolo de caipirinha

É isso mesmo, um bolo feito de caiprinha! Na verdade é um bolo de limão com um toque de cachaça ou vodka. Receita bem brasileira.

Ingredientes:

4 col sopa de margarina

2 xíc chá de açúcar

5  ovos

1/2 xíc chá de leite

2 xíc chá de trigo

1 col sopa de raspas de limão

1 col sopa de fermento em pó

1\2 xíc de vodka ou cachaça

Raspas de casca de um limão para polvilhar e decorar

Creme:

2 latas de leite condensado

1/3 da lata de suco de limão

4 col sopa de vodka ou cachaça

Preparo:

Bater na batedeira a margarina  com o açucar por 5 minutos e juntar os ovos. Adicione aos poucos o leite, a farinha peneirada e bata até ficar homogêneo. Acrescente as raspas de limão, o fermento e a bebida e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio até ficar douradinho. Desenforme depois de morno.
bata os ingredientes do creme no liquidificador e reserve na geladeira. Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme. Cubra com o creme restante e leve a geladeira por 4 horas. Decore com raspas de limão e  cascas enroladas inteiras.