sopa de cogumelos

Meu amrido não gosta de cogumelos, então esta sopinha é ótima, pq como tenho de bater no liquidificador, ele nem percebe do que é feito, pois , não gosta da texturas dos cogumelos, o gosto aprendeu a gostar!



Ingredientes:

250g de cogumelos diversos limpos sem o cabinho
250 ml de vinho tinto
1,5l de caldo de galinha, vegetais etc
4 dentes de alho
1 cebola
manteiga e azeite
ervas

Preparo:

refogue os cogumelos na manteiga com azeite e acrescente o alho e cebola. coloque o vinho e espere evaporar o álcool, daí acrescente o caldo e cozinhe mais um pouco.
Bata tudo no liquidificador. Devolva á panela e acerte o tempero e se quiser, mande 1 pouco de creme de leite....delícia....
imagem:pt.wiknoticia