Arroz doce integral

A Adriana Ribas faz umas receitinhas light que adoro, mas claro que você substituir os ingredientes por outros que tenha em casa ou goste, mas vale a pena tentar consumir de maneira mais light. Veja essa receita dela:

Ingredientes:

 

250g de arroz integral

7,5 dl leite de arroz (ou outro)

65 g de açúcar mascavado (ou equivalente em adoçante)

3 gemas de ovo

casca de limão (só a parte amarela)

1 pau de canela

1 pitada de sal

 

Preparo:

Deixe o arroz de molho por 2 horas. Retire os bagos com casca.

Levar ao fogo todos os ingredientes exceto o açúcar e as gemas. Mexer de vez em quando.

Quando o arroz estiver cozido, retirar do fogo, juntar o açúcar e, lentamente, as gemas previamente batidas e misturadas num pouco de arroz cozido (para evitar que o ovo talhe).

Mexer muito bem e levar ao fogo até as gemas cozinharem.

Servir polvilhado com canela.

imagem:boaforma