purezinho esperto

Esse purê , ou melhor, pirê, não precisa de mais nada...também só o queijinho que vai nele....
Receita do Chef Alex Atala


Ingredientes:
1 kg de batatas
 200 g de queijo minas tradicional ralado
 200 g de queijo gouda ralado
 250 ml de creme de leite fresco
1 col sopa de manteiga

Preparo:
O preparo é o mesmo do purê nosso de cada dia, só que não deixe de fazer com as batatas ainda quentes e se puder cozinhar em vapor para evitar mais água da batata, melhor. Vá adicionando os queijos aos poucos e se quiser incrementar ainda mais, polvilho queijo gruyere raladinho encima...ai ai ai...
Essa imagem aí é da panelaterapia, mas esta receita é 1 pouquinho diferente da dela que é igualmente maravilhosa