mandioca

Outro legume, raiz que amo, é a mandioca, bastante versátil, é possível comer cozida  salgada ou doce, assada , frita ou mesmo pode virar base para tortas, pirê, bolos, bolinhos, escondidinhos etc etc....
Veja como escolher e como armazenar:



Como escolher: Geralmente, a mandioca é vendida com a ponta cortada para que seja possível verificar o miolo que deve ser branco, sem manchas pretas. Caso compre a mandioca já descascada tenha cuidado em conferir a data de validade e opte pela embalagem a vácuo. Como conservar: A mandioca estraga rápido, então quando comprar não demore para consumir. Se tiver comprado a mandioca em pedaços, guarde já descascada e imersa na água na geladeira por uns 4-5 dias, mas se tiver comprado a inteira ela só dura 2 dias na geladeira.