churros integrais

É ....a consciência pesou com os churros de ontem, então resolvi testar essa receita hoje e deu certo. O problema foi a dobradinha agora......

Ingredientes:

Massa

1 xíc de farinha integral (120g)

1 xíc  de água (200ml)

1 col sopa de adoçante culinário (5g) ou açúcar mascavo (10g)

1 col café de sal

1 col sopa de óleo de girassol (13 ml) 

Recheio

½  xic de agua fervente (100ml)

1 xic) de leite em pó desnatado (100g)

2 col sopa de adoçante culinário (10g) ou açúcar demerara (50g)

1 col sobremesa de cacau em pó (7g)

Cobertura

2 col sopa de açúcar mascavo(20g)

1 col sobremesa de canela em pó

Preparo:

 Coloque a água, o sal, o adoçante e o óleo numa panela e leve ao fogo, quando ferver desligue o fogo acrescente a farinha e mexa bem até que a massa desprenda do fundo da panela.

Coloque a massa na bisnaga própria para churros, aperte e corte com uma tesoura.

Se não tiver a bisnaga coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, aperte e corte com uma tesoura, com ajuda de um canudo faça um furo deixando uma das pontas fechadas para não vazar o recheio depois, ou use o cabo de uma colherzinha.

Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC por 20-30 minutos

Recheio

 Ferva a água e acrescente aos pouco o adoçante (ou açúcar), o leite em pó e o cacau, bata no liquidificador ate ficar homogêneo, leve para gelar por 1 hora. Coloque num saco de confeiteiro e recheie os churros.

Cobertura

Bata no liquidificador o açúcar mascavo com a canela até ficar fininho.

Como foram assados a cobertura não gruda muito neles,  então eu uso um vidrinho spray e borrifo água de longe antes de passa-los no açúcar com canela.

receita e imagem:rezinhafit