hamburguer fit

E hoje é dia de hamburguer no jantar...não de pizza.
Esse hamburguer é super gostoso e diferente, isto porque é feito com quinua e tofú.



ingredientes:
1 xíc de quinoa
2 col sopa de azeite
1/2 cebola cortada finamente
3 dentes de alho picadinhos
1 col sopa de farinha de aveia ou arroz
1/2 xíc de cenoura ralada fina
3/4 xíc tofu sem água e amassadinho
1/2 xíc de semente de girassol ou xerém de castanhas
1/2 xíc de salsinha picada
1 col chá de sal marinho ou rosa


Preparo:
Coloque duas xíc de água quente nos grãos de quinoa e deixe de molho por 1 hora. Descater a água e cozinhe em outras 2 xíc até que comece a amolecer. Reserve.
Refogue em 2 col sopa de azeite, a cebola, o alho e a farinha até formar uma massa.
Misture tudo e molde o hambúrguer.
Asse no forno a 200°C  até ficar dourar
imagem/inspiração:entrelegumeseverduras

Painço

Você sabe o que é painço?
É um milho miúdo!  Rico em fósforo, magnésio, tripofano, fibras e antioxidantes.
Não contém glúten, e tem mais proteína que o feijão. Pode ser consumidos de várias maneiras inclusive substituindo o arroz.



receita básica de preparo de painço:

Ingredientes:
1 xíc de painço
2 xíc de água
sal

Preparo:
Toste os grãos sem queimar e na mesma panela, acrescente sal e água. É como preparo de arroz, só que mais rápido.

grão de bico germinado

Segundo o Dr Alberto Gonzalez:

Se ingerirmos comida morta, ela nos matará. Mas se ingerirmos alimento vivo, o mesmo nos vivificará.

As bactérias existem para degradar máteria desvitalizada, por isto prevalecem na dieta cozida. Os macrobióticos, por exemplo, nunca "requentam" um prato préviamente cozido e privilegiam alimentos orgânicos.

O alimento vegetal vivo é práticamente isento de microorganismos pela presença de agentes bacteriostáticos e antioxidativos presentes na própria estrutura da planta.

A germinação é o início de um processo que leva a semente a se tornar uma planta, aumentando assim, imensamente seus valores nutricionais. Quando um grão tem água, oxigênio e calor necessários, germina para formar um novo ser vivo

O grão de bico germinado é muito adocicado e melhor se for ingerido com temperos amargos, tais como hortelã ou manjericão. Faça uma salada por exemplo.

Germinar o grão conforme postado ontem e o grão de bico fica melhor se mantido em água por 12 h.

Usar em saladas cruas, juntando á cozidos tradicionais, vitaminas, sopas e com leite e cereais. Use a imaginação....

grão de bico tostado

Gente , essa foi uma descoberta....só experimentando:

Ingredientes:

Você pode usar 2 latas de grão de bico já cozidas ou o equivalente cozido em casa
2 col sopa pimenta em pó
2 col sopa de alho em pó
2 col chá cominho
1/2 col chá de sal marinho
3 col sopa de azeite

Preparo:

Misture os temperos e envolva os grãos sequinhos.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 180 graus virando a cada 10  minutos aque que fique tostadinho.