É um milho miúdo! Rico em fósforo, magnésio, tripofano, fibras e antioxidantes.
Não contém glúten, e tem mais proteína que o feijão. Pode ser consumidos de várias maneiras inclusive substituindo o arroz.
receita básica de preparo de painço:
Ingredientes:
1 xíc de painço
2 xíc de água
sal
Preparo:
Toste os grãos sem queimar e na mesma panela, acrescente sal e água. É como preparo de arroz, só que mais rápido.
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