mousse de côco

Eu compro côco ralado fresco na feira e uso muito em curry de frango, mas aproveitei a sobra pra essa mousse maravilhosa.

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
6 col sopa de  água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
50g coco ralado fresco
1 lata de leite (medir na lata do condensado)
Coco ralado para polvilhar
 
Preparo:
Hidrate a gelatina na água, dissolva em banho-maria e leve ao liquidificador com os ingredientes restantes. Bata por 5 minutos ou até ficar homogêneo.  Coloque em tacinhas ou tijela. Polvilhe o côco e geladeira nele por 3 horas.  Aguente...  firme.....
Dica: pra fazer uma graça, use a criatividade para servir em casca de côco por exemplo....
imagem:unilever