Ingredientes e preparo:
Para fazer o nhoque, comece pelo pirê- inhame cozido e amassado.
Eu prefiro cozinhar o inhame á vapor porque fica mais seco, ou no microondas.
Depois de amassado, junte um pouco de farinha de trigo (eu uso de arroz integral), sal e pitada de noz moscada. Eu gosto de colocar umas pitadas de açafrão> dá uma corzinha e mais benefícios, mas pode ser manjericão, salsinha.....muda cor e nutrientes!
Faça os rolinhos e corte. Cozinhar exatamente igual o nhoque de batata e servir com molho de sua preferência!
imagem:webjornal
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